Conheça um pouco sobre a Cozinha THE WALL

A Casa apresenta dois tipos de cozinha, a quente e a japonesa. Ambas com suas particularidades e especificidades devem ser tratadas individualmente, por isso falaremos inicialmente da primeira.

Nossa cozinha quente utiliza ingredientes típicos de Minas Gerais para desenvolver pratos únicos que despertam sabores incríveis no paladar. Queremos trazer para você a cultura mineira de forma requintada e surpreendente, de forma que você não só conheça nossa culinária, mas também se apaixone por ela.

Assim, a partir de muito carinho e dedicação com as incríveis habilidade de nosso chef criamos um cardápio excepcional, e para todos os gostos (inclusive para os Veganos). Queremos então trazer para você, visitante da Vila, uma experiência única refletindo memórias afetivas e histórias através da comida que servimos.

Cantinho Japonês

A culinária japonesa tem crescido cada vez mais no Brasil e nós não poderíamos deixar de tê-la em nosso cardápio. Dessa forma, temos em nossa Casa um cantinho especial e dedicado para a culinária japonesa, com mesas e decorações que te aproximam dessa cultura, e é claro respeitando ao máximo suas origens.

Nossos pratos de comida japonesa ganha um toque especial, trazendo beleza e sutileza. Nossos peixes são sempre frescos e os ingredientes escolhidos a dedo para que a experiência seja a melhor e mais fiel possível. Trabalhamos com pratos clássicos da culinária japonesa, mas também com aqueles mais abrasileirados, como o hot Philadelphia e Harumaki de vários sabores.

Coquetelaria

A coquetelaria é a arte de preparar coquetéis alcoólicos e não alcoólicos. O coquetel, quando alcoólico, consiste na mistura de duas ou mais bebidas sendo uma (ou mais) sempre alcoólica com outros líquidos e especiarias. Essa mistura de bebidas existe desde a Grécia Antiga, mas o termo “Coquetel” foi criado na Inglaterra em 1798.

A diversidade de coquetéis é enorme sendo possível fazê-lo com Vodka, Rum, Whisky, cachaça, espumante, gin e qualquer outra bebida com álcool. Dessa forma, no The Wall trabalhamos com os clássicos e também com coquetéis autorais, criados por nosso Barman e Mixologista Philipe.

Nas “misturas” oferecidas pela Casa utilizamos sempre produtos de primeira qualidade criando uma explosão e diversidade de sabores incríveis, que até provar você nem imaginaria que a combinação poderia funcionar e se tornar perfeita ao sabor.

A excelente coquetelaria da Casa junto com a gastronomia, que harmonizam entre si, caracterizam uma nova experiência gastronômica única do The Wall Ibitipoca. Se você tem interesse em conhecer mais sobre os drinks faremos aqui em nosso site diversas postagens sobre os coquetéis da Casa, além de nosso instagram (@thewall.ibitipoca) estar sempre postando as novidades e descrições dos drinks.

Choperia

A comercialização do Chopp no Brasil iniciou-se em 1836. Mas afinal, o que é o Chopp? Esse tipo de bebida, atualmente muito famosa e consumida, é caracterizada como a cerveja não pasteurizada servida a partir de barris sob pressão. No The Wall trabalhamos apenas com o Chopp, por questões de qualidade e diversidade.

Nossos barris de Chopp ficam armazenados em uma câmara fria para que sua bebida chegue bem gelada em sua mesa. Existem diversos tipos de Chopp, que se diferenciam em coloração, sabor, textura e aroma tendo cada Chopp características próprias. E como o The Wall é um restaurante para todos os gostos, trabalhamos com Chopps mais leves até os mais fortes. Temos assim, Pilsen, Red, Stout, Ipa e vários outros, devendo ser consultada a disponibilidade com nossos garçons.

E se você não souber qual Chopp tomar, não tem problema, temos disponível nossa Régua de Chopp na qual você pode experimentar até 6 tipos diferentes e escolher o seu favorito.

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